Descripción

El CRIANZA se elabora con uvas vendimiadas en Rioja de la variedad  Tempranillo 100 %. Se seleccionan los viñedos que tengan al menos 12 años, se hace el control de la maduración y se vendimia. Se  realiza una maceración pre-fermentativa de 2 días y una fermentación alcohólica controlada a una temperatura de 28ºC, durante un periodo de 10 días y con un periodo de maceración de 20 días, pasando posteriormente a su crianza en madera durante un periodo mínimo de 12 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano.

• COLOR: Presenta un atractivo color rojo cereza intenso con algún  ribete de evolución, característico de la crianza en madera. De capa media, abundante lágrima alcohólica, aspecto limpio y brillante.
• NARIZ: Muy limpio y elegante en nariz, destaca por  la persistencia de aromas de frutos rojos conjuntados con finas maderas. Predominan las notas a vanilla y cacao aunque  enseguida se distinguen sensaciones de aromas balsámicos.
• BOCA: En boca resulta redondo, equilibrado, con estructura media, sedoso,  se perciben  sabores a regaliz en sintonía con la fruta, complejo, largo y persistente.